Flammekueche au fenouil

Flammekueche au fenouil.jpg

La tarte au fenouil est un autre grand classique de l’été, que j’ai cette fois déclinée version Flammekueche. Un régal !

Pour une Flammekueche :
1 pâte à pizza (maison ou non)
1 ou 2 bulbes de fenouils 

1 petit oignon frai
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de sirop d’Erable (
optionnel)
Du fromage blanc de brebis
De la feta
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °C. Laver et couper les bulbes de fenouils en morceaux. Les cuire à la vapeur pendant 8/10 mn, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis réserver. Abaisser la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson et la transférer sur une plaque de cuisson. Repartir généreusement le fromage blanc de brebis sur le fond de pâte. Ajouter un filet d’huile d’olive et 2/3 tours de moulins à poivre et du sel. Disposer le fenouil par dessus et ajouter l’oignon frai émincé. Emietter un peu de fêta sur le tous, puis rajouter à nouveau un filet d’huile d’olive et un autre de sirop d’Erable. Enfourner pour 30 mn. Servir chaud, tiède ou froid.

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