Potimarron à la japonaise

Potimarron au soja

Le Kabocha est un grand classic du bentô japonais, et c’est super facile à faire !

Pour 4 personnes :
500 gr de potimarron 
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de mirin
1 c. à s. de sucre
400ml de dashi (en poudre ou maison)

Nettoyer et couper le potimarron en petits morceau, en gardant la peau. Dans une casserole, préparer le dashi, ajouter le mirin, le sucre et la sauce de soja. Y mettre ensuite les cubes de potimarron et faire cuire à feu vif. Après l’ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Lorsque c’est prêt, présenter les morceaux de potimarron dans un plat ou directement dans un bol avec du riz. Moi j’utilise cette recette pour composer mes bols d’abondances ! ^ ^

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